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隨著(zhù)連鎖化、規?；M(jìn)程加快，餐飲供應鏈整合變革迫在眉睫。無(wú)論是餐飲巨頭還是資本機構，對餐飲供應鏈賽道的關(guān)注越來(lái)越多，快餐配送投入也越來(lái)越大。
餐飲供應鏈革新的紅利窗口正在打開(kāi)，如何抓住餐飲供應鏈向上變革的機遇，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，值得所有餐飲人探討。
3月30日，在“2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì )暨首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎盛典”上，軍師智庫餐飲研究院創(chuàng )始人歐峰作為主持嘉賓，與正大集團副總裁馬英龍、翠宏食品創(chuàng )始人鐘書(shū)紅、食神供應鏈創(chuàng )始人高磊及棋盤(pán)資本創(chuàng )始人馬宏，就《如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利》進(jìn)行了深度交流與對話(huà)。
今天，我們快餐配送一起復盤(pán)，看看這幾位業(yè)內大咖對于餐飲供應鏈的新機會(huì )、供應鏈企業(yè)與餐企的配合、供應鏈與資本的融合，以及餐飲供應鏈的發(fā)展趨勢和走向，分享了哪些精彩觀(guān)點(diǎn)。
2020年,新冠疫情對餐飲產(chǎn)業(yè)造成了不小的影響，但其中也蘊含著(zhù)機遇。聚焦到餐飲供應鏈的各個(gè)環(huán)節，快餐配送出現了哪些新的機會(huì )和趨勢？
“餐飲的快速發(fā)展，成就了很多供應鏈企業(yè)，反過(guò)來(lái)，餐企的發(fā)展也要依靠供應鏈的優(yōu)勢來(lái)推動(dòng)?！惫満筒惋嬈髽I(yè)，是互相離不開(kāi)的。未來(lái)餐企發(fā)展能走多快，要看供應鏈的實(shí)力有多強?！肮湜Q定了餐企能否成為行業(yè)里的龍頭或?！?/span>